Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Raffaello szelet

2008.01.21

Kép  

 

Raffaello szelet

Hozzávalók:

A fehér tésztához:
5 db tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál rétesliszt
fél csomag sütőpor
fél citrom leve

Az eredeti recept alapján

A barna tésztához

5 tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg darált dió
3 evőkanál kakaó
2 evőkanál rétesliszt
fél csomag sütőpor

A krémhez

10 tojássárgája
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag főzni való vanília ízű pudingpor
3 dl tej
25 dkg margarin

A díszítéshez

Kókusz vagy csokoládé reszelék

 

Elkészítés:

Először a fehér tésztát készítjük el. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé beleszórjuk a cukrot is. A kókuszreszeléket a lisztel, és a sütőporral összeforgatjuk, óvatosan a cukros habba forgatjuk és a citrom levét, belefacsarjuk. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk a masszát egyenletesen belesimitjuk.Előmelegitett sütőben , közepes lánggal ( 180 fokos sütőben)kb. 15 perc alatt megsütjük.

Ez elegendő idő arra, hogy összeállítsuk a barna tésztát. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé beleszórjuk a cukrot is. A diót a kakaóval, a liszttel, és a sütőporral összeforgatjuk, és óvatosan a cukros habba forgatjuk. Ugyanúgy sütjük, meg mint a kókuszos tésztát.

A krémhez a tojássárgáját a kétféle cukorral 3-4 perc alatt jól kikeverjük. Először a pudingport, majd a tejet adjuk hozzá, és szüntelenül kevergetve sűrű krémmé főzzük. Hűlni hagyjuk végül a margarint, apránként beledolgozzuk.

Ha minden kihűlt a kókuszos tésztát egy megfelelő tálcára tesszük, a krém nagyobb részét egyenletesen rákenjük. Erre kerül a barna tészta, amit a maradékkrémmel megkenjük és megszórjuk kókusz vagy csoki reszelékkel. Kb. fél órát állni, hagyjuk. Végül kockára vágjuk.

 Húsvétra megint megsütöttem de most félbevágtam a lapokat és úgy raktam össze, hogy egy kókuszos tészta egy kis krém aztán egy barna tészta megint krém kókuszos megint krém végül az utolsó barna erre egy kis krém és megszórtam egy kis csokireszelékkel. Kép Íme.

 

 

                         

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.